我的手作烘焙魔法書
如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~【博客來試用】
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
烘焙,是一曲幸福的進行式,從混合、攪打到烘烤,過程中全心傾注,直到美味出爐,在與他人分享之際,因它所展露的笑顏…這就是讓人不由自主一次又一次沈浸烘焙,給人幸福滋味的魔力。
本書是一本專為喜歡烘焙的人量身打造的魔法書,書中每款甜點都是深受大家熟悉且喜愛的口味,加上裝點巧飾後更像施了魔法一樣,提升了甜點的美味度,不只滿足了味蕾,也更加賞心悅目,給人無比的驚豔感。
更特別的是,不管是製作或裝飾一點也不繁瑣,利用簡單的材料就能一手包辦;每款精緻的甜點都由基礎的製作開始,成功地做出基底的美味後,再透過簡易的裝飾技巧,裝點出極富味覺、視覺美感的精緻甜點,不論是自己享用、款待朋友,或作為點心禮物通通都適合。
全書涵蓋常見的甜點,分成四大單元設計,每個單元都有中心表達的主題,不論是與朋友分享的花漾餅乾、送人的可愛造型蛋糕、享受悠閒午茶時光的層疊點心、或是特別限定的巧克力甜點,所有與平日生活貼近的美味一次呈現,另外還有完整的說明及製作示範,重點提示、器具及材料的用法等烘焙的必知要點,面面俱到的必學訣竅及要領,讓即使是烘焙初學者,也能夠在詳細步驟圖解說明下,輕鬆愉悅地完成美味又好看的甜點,加上創意的包裝,讓您在家享受親手做的快樂和成就感!
本書特色
◎自用送禮兩相宜!
集結了烘焙最受好評的60款迷人甜點,包含蛋糕卷、慕斯、餅乾、巧克力等法式優雅、和風幸福的美味甜點,不論自己享用、宴請朋友或是餽贈送禮,都能派上用場。
◎裝飾蛋糕,使美味加分的最佳利器!
完整的製作裝飾技巧,從蛋糕裝飾的基本必備器具、材料介紹,到各式裝飾造型的手法運用,除了甜點製作及裝飾示範外,還有創意巧思禮物包裝,是一本手作感十足的烘焙魔法書。
◎製作方法簡單又好吃!
看似複雜的美麗外表,其實並沒那麼困難,搭配了詳細的解說與示範,一步步跟著流程操作就能完成美味又好看的甜點。
作者簡介
裴志偉 老師
餐飲界全方位達人。
擁有厚實學經歷,以及多項專業證照的裴老師,
以不斷專研、戮力朝向更卓越邁進外,
並致力於教學工作、美味製作開發等等,
活躍在各個美味領域。
學(經)歷
醒吾技術學院推展教育西點烘焙老師
德霖技術學院西點烘焙老師
清華高中(中式、西點)烘焙老師
大成高中烘焙講師
法國藍帶LE CORDON BLEU結業
法國巴黎LENOTRE結業
2006北京奧林匹克賽-結婚蛋糕裝飾金牌
2006奧運西廚邀請賽-西式餐點銅牌
2006奧運西廚邀請賽-結婚蛋糕裝飾銅牌
2008FHA新加坡國際美食展-結婚蛋糕裝飾銅牌
2009泰國曼谷廚藝西點佳作
2010FHA新加坡國際美食展-現場蛋糕裝飾銅牌
2010FHA新加坡國際美食展-糕點製作銅牌
現任
大華技術學院蛋糕裝飾烘焙講師
苗栗社區大學烘焙講師
證照
烘焙食品乙級技術士證照
中式麵點乙級技術士證照
中餐烹調丙級技術士證照
調酒丙級技術士證照
餐服丙級技術士證照
廣告設計丙級技術士證照
出版
當貝哥遇上瑪芬
須知:
作者: 裴志偉
新功能介紹- 出版社:膳書房
新功能介紹 - 出版日期:2010/06/10
- 語言:繁體中文
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